文/智能相對論（aixdlun）

作者/陳選濱

在數字化時代，新業態的誕生往往比之前的傳統模式更具生態顛覆性，即使是在重資產的家電、汽車制造等行業，也是如此。

目前，在汽車制造業，特斯拉正在改變著大眾與市場對于汽車產品的認知。在家電行業，海爾智家也試圖引領著新一輪的新業態變革。

12月23日，海爾智家完成戰略重組，成為全球第一家”A+D+H”三地上市的企業。時隔三天，12月26日，三翼鳥青島體驗中心001盛大開業，三翼鳥智慧廚房不僅帶來廚房升級解決方案，更帶來北京烤鴨、烤乳鴿等生態美食。這也是繼海爾食聯網智慧美食平臺開發者大會后，海爾食聯網對傳統廚房場景的顛覆呈現。

顯然，海爾食聯網似乎正在以極快的落地速度顛覆廚電、櫥柜等行業“有邊界”的傳統運作模式，構建起共創共贏的無邊界生態模式。而這不禁令筆者想到汽車行業的顛覆者——特斯拉。

沒有發動機的特斯拉，引領了新的產業生態

初入市場的特斯拉并不被看好，傳統汽車廠商認為其沒有傳統意義的發動機，也就等同于摘掉了汽車最核心的“心臟”，很難發展。

最終，與傳統車企“背道”的特斯拉在新能源智能汽車的核心技術領域上不斷深化布局，不僅打破了傳統汽車產業的生態邊界，還作為一家科技企業引領著新的產業生態發展。

在家電行業，海爾食聯網也呈現出類似的無邊界擴展的態勢。

其一，海爾食聯網的內核正在改變。從運營模式來看，海爾食聯網不再只是圍繞著單一的家電產品做生態，而是開發一個無邊界的美食生態平臺。基于對飲食生態的探索，食聯網向家電、物流、餐飲等多個行業跨越。

其二，海爾食聯網打造了一套相對完整的商業模式，商業吸引力正在外放。據海爾食聯網透露，目前平臺主打的經典美食“北京烤鴨”上線僅一個月，已經售出2萬只。初步來看，海爾食聯網的商業鏈條已經初具雛形并落地，多方生態參與者都取得了不錯的市場反饋。

其三，基于技術、產品與品牌的沉淀，海爾智家在行業與市場上具備顯著的引領性，其生態影響力正在成為打造食聯網智慧美食平臺的基礎。據市場數據反饋，海爾冰箱零售額已連續12年全球第一，海爾系廚電2019年全球銷量超過一千萬臺，相關領域多業務的崛起成為海爾智家擴展食聯網生態，切入用戶市場的品牌背書。

因此，從目前的商業模式來看，海爾食聯網正在跳出傳統家電的圈層，意在通過開放的生態與智慧平臺實現無邊界擴展。

顛覆傳統廚房，還得看海爾食聯網能否改變三大競爭鏈條

那么，最終海爾食聯網是否可以像特斯拉一樣顛覆原生行業，還得看食聯網智慧平臺在商業模式與用戶服務上能否真正改變原有競爭業態的三條鏈條。

1. 在產業鏈，創造新的動能

目前，海爾食聯網覆蓋了12大行業，鏈接上千家生態資源，集成式的平臺生態促使海爾食聯網從家電領域跳了出來，構成一條新產業鏈條。

但是，食聯網智慧美食平臺是否可以真正開創新的產業生態，主要得看其能否創造可持續性的動能。在開發者大會上，海爾食聯網成立了美食生態聯盟，并率先評選了全國8道名菜入選平臺，豐富平臺的菜品庫。其目的或許便在于讓消費者與生態合作伙伴看到智慧美食平臺的可持續發展能力。

未來，海爾食聯網仍需要引進更多的菜系，吸引更多的合作伙伴，為更多的客戶服務，才能驅動智慧美食平臺不斷向前發展。

2. 在供應鏈，引領新的模式

海爾食聯網不再強調家電產品的銷售，而是擴展到軟硬一體化的服務提供。從家電到餐飲都有涉及，這意味著其面向市場的供應模式正在發生改變。

未來，海爾食聯網繼續發展的關鍵在于后端千萬條生態鏈的輸出。那么，海爾智家如何把控每一份“美食”的質量，又如何分配好每一位合作伙伴的商業利益……這都需要一套新的商業模式引領。誠然，技術溯源可以實現質量監管，但技術轉化為商業效益仍需要向市場供給兩側進行深度探索。

3. 在價值鏈，打造新的體驗

在用戶端，從一體化的智慧廚房解決方案到全場景服務配送體系，海爾食聯網正在呈現一條覆蓋用戶多位場景需求的價值鏈條。

不同于傳統廚房的做飯體驗，也區別于“外賣”模式，用戶只需購買成品、半成品食材，再一鍵聯動智慧廚電，開啟智慧烹飪，就能輕松做出大廚同款菜品。整體來看，海爾食聯網為用戶提供了一種全新的美食體驗方案。

那么，其未來發展的關鍵，也就在于海爾食聯網如何把這種方案可持續的擴展、延續下去，成為用戶家居的常態化體驗。

結語

伴隨著技術革新與產業升級的深化，特斯拉、海爾食聯網等等此類的新業態正在顛覆原生領域，向新的產業生態跨越。可以預見的是，未來這樣的跨越也只會越來越多，如今的海爾食聯網只是一個開始。

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