當(dāng)前，餐飲行業(yè)數(shù)字化進(jìn)程持續(xù)加速。進(jìn)入大眾餐飲數(shù)字化時(shí)代，小門(mén)店大連鎖餐廳逐漸成為主流，相應(yīng)地，也對(duì)餐飲業(yè)數(shù)字系統(tǒng)提出了新需求。

多年前，餐飲行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)核心是味道，一家店只要味道足夠好，便不缺客流；如今，除了味道以外，環(huán)境、服務(wù)、推廣模式、用戶體驗(yàn)等各種競(jìng)爭(zhēng)因素，全都囊括在內(nèi)，這是數(shù)字時(shí)代下的產(chǎn)物——從流量思維到留量思維的營(yíng)銷(xiāo)轉(zhuǎn)變，此刻成為了餐飲人智慧經(jīng)營(yíng)的重磅武器。

用流量思維做所謂的“餐飲數(shù)字化”，帶來(lái)的結(jié)果是更容易受到補(bǔ)貼吸引的用戶，對(duì)商家數(shù)字化系統(tǒng)的使用程度不夠深入。這樣對(duì)產(chǎn)品要求不高的用戶和沒(méi)有深入調(diào)查消費(fèi)者的消費(fèi)行為及喜愛(ài)偏好的商家，只會(huì)流于表面的形式“數(shù)字化”。而留量思維營(yíng)銷(xiāo)的優(yōu)勢(shì)在于依據(jù)準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)判斷，使企業(yè)更加了解消費(fèi)者的消費(fèi)喜好，更科學(xué)性、更多元地進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣，進(jìn)而提升用戶粘性，增加復(fù)購(gòu)率。而在這其中，數(shù)字化技術(shù)改造便是實(shí)現(xiàn)留量思維營(yíng)銷(xiāo)的有效途徑之一。

與傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)模式相比，餐飲行業(yè)通過(guò)數(shù)字化技術(shù)實(shí)現(xiàn)數(shù)字化改造后，餐飲企業(yè)便可實(shí)時(shí)了解到消費(fèi)者真實(shí)需求。針對(duì)那些有需求有想法的消費(fèi)者，數(shù)字化轉(zhuǎn)型的餐飲企業(yè)通過(guò)建立數(shù)字化管理系統(tǒng)，形成數(shù)字化生態(tài)中“人+貨+市場(chǎng)”的緊密鏈接，有利于提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，加強(qiáng)管理，提高各節(jié)點(diǎn)用戶的粘性，最大化創(chuàng)造價(jià)值。

以當(dāng)下餐飲業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型比較成功的成熟餐飲品牌壹茶品為例，這種擁有十幾年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)且坐擁全國(guó)多家連鎖的餐飲企業(yè)，已經(jīng)不再為習(xí)慣和補(bǔ)貼買(mǎi)單，而是更愿意為效果付費(fèi)。壹茶品選擇的是利用數(shù)字化轉(zhuǎn)型推出AEC數(shù)字商業(yè)積分載體，然后在幣耀平臺(tái)流通，通過(guò)特有的“消耗”、“獎(jiǎng)勵(lì)”、“應(yīng)用”等數(shù)字化專(zhuān)屬機(jī)制，搭建起商家和消費(fèi)者之間數(shù)字化管理的核心元素。

具體來(lái)說(shuō)，基于AEC的數(shù)字商業(yè)積分激勵(lì)機(jī)制，消費(fèi)者只需要購(gòu)買(mǎi)一定金額的產(chǎn)品，或向他人推薦產(chǎn)品和服務(wù)，就可以兌換AEC積分，成為AEC持有用戶，并根據(jù)各種階梯條件享受到不同的積分獎(jiǎng)勵(lì)，同時(shí)這些資源還可以兌換壹茶品周邊商品以及在購(gòu)買(mǎi)時(shí)享受優(yōu)惠折扣服務(wù)。而AEC選擇在幣耀平臺(tái)自由流通，又是流量思維營(yíng)銷(xiāo)的升級(jí)打法，將使持有AEC的用戶隨著數(shù)字商業(yè)積分價(jià)值的不斷上升享受到更多相關(guān)權(quán)益，從而增加不同用戶的忠誠(chéng)度和用戶粘性，提高消費(fèi)者的復(fù)購(gòu)率和消費(fèi)熱情。如此，商家與消費(fèi)者便建立起了深刻的鏈接。

此外，為了進(jìn)一步強(qiáng)化智慧餐飲業(yè)務(wù)，壹茶品還將智慧餐飲接入微信小程序及其他電商平臺(tái)、直播平臺(tái)，利用人工智能和5G通信技術(shù)，大幅提高網(wǎng)絡(luò)連接效率，配合精心設(shè)計(jì)的智能化服務(wù)界面，最大程度的保障用戶體驗(yàn)，并通過(guò)線上商城助力商家建立屬于自己店鋪的私域流量池，從而達(dá)到客流量、復(fù)購(gòu)率、營(yíng)業(yè)額的三重增長(zhǎng)，讓餐飲行業(yè)迎來(lái)經(jīng)營(yíng)大變革。

面對(duì)餐飲行業(yè)如今激烈的競(jìng)爭(zhēng)，傳統(tǒng)等客上門(mén)的模式優(yōu)勢(shì)不再。壹茶品的數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路，以及與幣耀等平臺(tái)的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，充分實(shí)現(xiàn)了餐飲數(shù)字化相關(guān)資源要素的高效配置和經(jīng)濟(jì)社會(huì)的高效關(guān)聯(lián)協(xié)同，形成全要素、全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈的數(shù)字連接，打造出創(chuàng)新合作的利益共同體。有了餐飲數(shù)字化留量思維經(jīng)營(yíng)后，壹茶品的自然流量、各大分享平臺(tái)慕名而來(lái)的客流量、線上商城中的線上客流，成就了壹茶品如今的加“數(shù)”發(fā)展。未來(lái)，餐飲數(shù)字化的浪潮還將越卷越大，如果不想被這股浪潮吞沒(méi)，餐飲企業(yè)就要有自覺(jué)地通過(guò)數(shù)字化手段為自己贏得一席之地。