近幾年,柳州螺螄粉風靡全國,為全國食客帶來美味的同時,更是拉動了柳州當地的經濟發(fā)展。據2022年4月27日舉辦的《柳州螺螄粉產業(yè)高質量發(fā)展新聞發(fā)布會》介紹,2021年柳州螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元,同比增長40%;全產業(yè)鏈帶動30多萬人就業(yè);在包括微念在內的眾多企業(yè)共同努力下,柳州螺螄粉成為廣西首個年寄遞量過億的單類產品。

去年4月份,領導人在考察柳州螺螄粉生產集聚區(qū)時叮囑道,“發(fā)展產業(yè)一定要有特色。螺螄粉就是特色,抓住了大家的胃,做成了舌尖上的產業(yè)。要繼續(xù)走品牌化道路,同時堅持高質量、把住高標準。我相信,將來螺螄粉產業(yè)會有更大的發(fā)展前景。”

多年來,柳州市以工業(yè)化理念、產業(yè)鏈思維,牢牢把住質量安全關,精準發(fā)力推動螺螄粉產業(yè)快速發(fā)展 。而在這一發(fā)展過程中,螺螄粉企業(yè)貢獻不少,以微念為例,其通過對螺螄粉全產業(yè)鏈進行精細規(guī)劃,充分發(fā)揮產業(yè)協同效應,助力柳州螺螄粉產業(yè)鏈升級。

早在2020年,微念就宣布在柳州籌建螺螄粉工廠,并就螺螄粉產業(yè)發(fā)展與柳州市商務局達成戰(zhàn)略產業(yè)合作關系,深度布局柳州螺螄粉上游供應鏈。除了在供應鏈上游自建工廠外,微念在螺螄粉下游的渠道布局上也花了不少功夫。微念旗下螺螄粉產品最早只出現在天貓、京東等線上渠道,隨后發(fā)力線下渠道,進駐盒馬、沃爾瑪、家樂福、羅森等賣場及便利店。

為了進一步探索螺螄粉發(fā)展新方向,微念還與江南大學食品學院達成合作,研究方向包括酸筍發(fā)酵成熟的關鍵特征可視化數據表征與標準的建立、酸筍發(fā)酵工藝改良方案等。

此外,去年11月,廣西柳州螺螄粉產業(yè)標準化技術委員會(以下簡稱:標委會)正式揭牌,廣西微念相關負責人以螺螄粉生產經營者的身份成為標委會首屆42位委員中的一員。據了解,標委會主要組織柳州螺螄粉產業(yè)領域標準的制修訂、技術審查、標準宣貫等相關工作,加快推動柳州螺螄粉產業(yè)升級,以高標準推動柳州螺螄粉特色產業(yè)高質量發(fā)展。

微念作為積極參與推動廣西螺螄粉產業(yè)鏈發(fā)展的民營企業(yè)之一,未來將在柳州政府帶領下為螺螄粉全產業(yè)鏈標準化、品牌化、規(guī)模化、產業(yè)化發(fā)展持續(xù)助力。