據艾媒咨詢數據顯示,2022年中國新式茶飲市場規模為2938.5億元。2023年中國新式茶飲市場規模將達3333.8億元。隨著新式茶飲消費場景更加多元化,細分品牌入局氛圍高漲,在競爭愈演愈烈的紅海市場中,眾茶飲品牌紛紛選擇開辟海外第二市場,尋找新增長路徑。據悉深耕鮮果茶的甜啦啦近期官宣“出海”計劃,海外首店有望在暑期與大家見面。

探尋增量市場,各大品牌紛紛試水海外。

餐飲行業出海已經并不陌生,大眾熟知的太二酸菜魚、張亮麻辣燙、大亨冰室等等都先后布局海外。近年來,茶飲品牌也紛紛入局海外市場,2018年喜茶在新加坡開設首店,同年蜜雪冰城在越南河內開出首店,2019年霸王茶姬在馬來西亞開設首店。

國內“卷瘋了”的茶飲品牌,開始“殺出”海外,究其原因,當前國內市場已面臨增速放緩的境況,中國連鎖經營協會《2021新茶飲研究報告》顯示,2020年新茶飲市場增速為26.1%,未來2至3年整體增長速度將階段性放緩,10%~15%是較穩妥的中速發展。茶飲市場繼2015年“野蠻生長”過后,市場漸漸歸于理性,品牌之間也從剛開始的“跑馬圈地”,進入到“存量競爭”時代。

圖注:甜啦啦上海分公司(安徽匯旺餐飲管理有限公司旗下茶飲品牌)

面對市場變局,茶飲品牌在維護存量市場的基礎上,開始向海外挖掘更多的增量價值。記者了解到,不少新茶飲出海,首站都聚焦在東南亞地區,甜啦啦品牌創始人、安徽匯旺餐飲管理有限公司董事長王偉也于近日赴東南亞進行市場考察。

墨騰聯合2022年發布的數據顯示,東南亞消費者一年在新茶飲的消費高達36.6億美元(約268億元人民幣),其中印尼一年的新茶飲消費總額就高達16億美元。同時,根據世界經濟論壇的數據,東南亞共有近7億人,大量華人聚居,其中30歲以下人口占比超過50%。高度年輕化的人口比例,以及中產階級的崛起,都讓這片市場釋放出巨大的潛力。

品牌穩健發展,甜啦啦出海勢在必行。

據官方網站顯示,甜啦啦品牌成立九年以來,深耕鮮果茶領域,在國內擁有自己的果園、茶葉基地、產業園;實現自有果園直采,全國配送,確保水果新。此外,甜啦啦還在福建、湖南、廣西、云南建立四大茶基地,保證茶葉品質優質穩定。

圖注:甜啦啦自有產業園

而全程冷鏈保鮮運輸體系,是甜啦啦品牌得以快速占領市場的大動脈。據悉,甜啦啦在鄭州、海口、長沙、哈爾濱、石家莊等全國多地開設分倉,提供物流配送,形成一套完整的倉儲配送管理體系,可覆蓋全國大部分門店所在區域。

在嚴格把控源頭物料、全力布局供應鏈體系的基礎上,甜啦啦實現全國累計簽約加盟超過6000多家,覆蓋27個省及自治區的成績。據接近甜啦啦研發人員透露,甜啦啦始終以產品為王,重視產品質價比,以此占領消費者心智。相關資料顯示,2021年甜啦啦鮮果茶銷量1.1億杯,獲歐睿“甜啦啦鮮果茶全國銷量領先”認證,連續三年上榜紅餐網“中國茶飲十大品牌”。其鮮果茶黑武士桑葚更是在今年五一上新期間爆賣2,000,000杯,區域上新三天斷貨的可觀成績。

圖注:甜啦啦蚌埠夢工廠門店

在日益內卷的國內茶飲市場中,甜啦啦憑借產品研發、供應鏈體系等硬實力發展勢頭迅猛,為進一步的出海計劃奠定基礎。據王偉介紹,“出海”機遇與挑戰并存,是品牌發展階段的必經之路,也是我們沖刺萬店計劃的必要措施之一。

出海因地制宜,甜啦啦重視長期品牌效應。

隨著茶飲出海的熱度遞增,出海需要面對的阻礙也浮上水面,品牌只有通過深入了解市場、優化產品和服務,才能在海外市場生存并取得規模化增長。避開國內新茶飲市場的白熱化競爭,甜啦啦品牌準備以“鮮果茶賽道+加盟”的方式切入海外市場。王偉率團隊考察東南亞市場后堅定表示:“甜啦啦門店無論開在何處,都要重研發,提高質價比,產品品質永遠是我們的核心。”

圖注:甜啦啦自有倉儲物流體系

茶飲出海經營,確保產品品質的同時,對上下游供應鏈較國內也會有新的考驗。對此王偉表示,通過實地考察,甜啦啦海外市場布局初期,會依賴國內現有的產業鏈,海外產品菜單跟國內差別也不會很大,或因地制宜,結合當地時令水果做微調創新。我們的初心就是把中國新式茶飲帶出去,讓更多海外消費者愛上中國鮮果茶。

除了產品及供應鏈,同樣面臨挑戰的還有海外門店的管理,在全國擁有6000多家加盟店的甜啦啦,擁有豐富的管理經驗。王偉表示,在海外門店的管理問題上,要求“三高”,即選址高要求、加盟高篩選、管理高標準。“主力商圈一定會開店,打響品牌知名度,后續則基于實際情況,位置選址會慎重考慮,謹慎布局。”面對海外人力聘用和加盟商的篩選,王偉說:“對于加盟商的選擇,我們更看重個人學習能力,在篩選上注重綜合素質。同時在門店運營上我們會更嚴格,采取小規模精細化管理,更細致、更全面把控門店日常運營。”

當記者問到甜啦啦海外目標門店數量的時候,王偉回答道:“我們會基于甜啦啦實際發展情況,調整出海步伐。整體上不求速度,但求質量。腳踏實地、穩中求進、追求更長期的品牌效應,才是甜啦啦的主要目標。”