人參肽，人參皂苷，這兩者最直接的關系就是：人參肽中本身就含有多種人參皂苷，尤其是Rg3、Rh2，都有！

事實上，不同的酶解技術提取的人參肽，其中的成分以及含量都有差別。所以人們在市場上買到的人參肽產品，其成分與含量都不會一樣，因為技術工藝會有差別，有的人參多糖含量高，有的稀有人參皂苷含量高，等等，皆取決于酶解技術工藝。

人參肽與人參皂苷這兩者雖然都源于人參，但都與人參不是一回事兒了。這兩者雖然對人體健康都有很多很重大的意義，但也不能混為一談，它們各有各的特點。

首先說說人參肽

人參肽是從人參中酶解提取出來的一種小分子活性肽，也叫低聚肽，它對健康有很多重大意義，其中一個非常突出的特性，就是可以包裹有異常信號傳導的惡變細胞，并將其清除出去。因此，人參肽是最理想的防止復發轉移的成分。

簡單的理解就是，人參肽可以把惡變細胞困住，不讓它到處亂跑，這是人參皂苷以及其他成分無法具備的優勢。

而對于正常細胞，人參肽則能充分營養，尤其是可以為免疫細胞賦能，提高淋巴細胞的增殖能力，增強巨噬細胞的吞噬率，是名副其實的“免疫衛士”，真正實現“防抗一體”。

除了對腫*瘤細胞有包裹圍困清除特性之外，人參肽還有一個重要的特性，就是具備載體作用，比如你吃的鈣片，補充礦物質，服用各種藥劑，等等，人體不能完全吸收，但是如果將這些成分與人參肽聯用，那么人參肽就能把這些物質成分帶進去，這個運載工具的角色非常重要。

再來說說人參皂苷

人參皂苷分為原型人參皂苷和稀有人參皂苷，它們的構型不太一樣。

原型人參皂苷在人參植株中可以直接提取獲得，較為普通。而稀有人參皂苷則是通過技術手段轉化原型人參皂苷得到的次級代謝衍生物。

不過，不管是原型人參皂苷還是稀有人參皂苷，都叫人參皂苷，都處于同一個化學平面內。比如，你吃了原型人參皂苷，經過人體的腸胃消化代謝之后，就能生成稀有人參皂苷，原理就是這么簡單，起作用的不是因為你吃了人參或者吃了原型人參皂苷，而是人參中的原型人參皂苷在體內代謝成了稀有人參皂苷，真正起作用的就是稀有人參皂苷。

某些稀有人參皂苷，比如，Rg3、Rh2，這兩種是目前最成熟、最可靠的稀有人參皂苷成分，在國內的應用非常多，也非常適合東亞黃種人體質，這就跟很多亞洲人對純牛奶的耐受性不如西方人好是一個道理。科學研究表明，這兩者對惡變細胞是有殺傷或抑制作用的。

還有一點需要強調的是，并不是稀有人參皂苷的種類越多越好，能夠應對惡變細胞的稀有人參皂苷，為數并不多。

那么人參肽中為何會有稀有人參皂苷呢？

這個問題簡單的理解就是，在酶解獲取人參肽的過種中，需要加熱處理，一經加熱，人參中的原型人參皂苷就轉化成了稀有人參皂苷。

因為酶解工藝的不同，這些轉化得到的稀有人參皂苷就存于人參肽中了。

有一個現象我們應該都知道，人參經過蒸煮高溫炮制后，會得到“紅參”，紅參中就含有一些稀有人參皂苷，就是因為高溫炮制的原因才有的。

比如“九蒸九曬”，這種工藝也就是讓人參經過一些“淬煉”，稀有人參皂苷的含量更多而已。人參肽中含有多種稀有人參皂苷，也就是這種原理。