導語：

有沒有發現？從遍地開花的演唱會、音樂節到爆火的Labubu盲盒、谷子專門店，這些原本小眾的消費產品正逐漸大眾化。

越來越多人開始為情緒價值買單，一場消費轉型路徑正在變得清晰可見。

最近，“快樂熊貓”刷屏沈陽各大商場，這家全國400家門店的火鍋品牌，10年間用“快樂體驗”積累超750萬忠實粉絲。

十年排隊不停，熊喵來了火鍋的“流量密碼”，就是——情緒價值。

正文：

情緒價值正重構市場競爭的底層邏輯

當下社會，人民的需求已經從“物質文化需要”向“美好生活需要”轉變，總體上表現為對物質利益和精神利益的多層次需要。這一點在Z世代群體（1995-2009年間出生）身上體現的尤為明顯。

數量超2.3億的中國Z世代和移動互聯網、手游、動漫等一起成長。Z世代不僅個性鮮明、視野開闊、理性務實、獨立包容，還有著與眾不同的消費習性、消費選擇和消費方式，并且形成自己獨特的消費模態和消費特質。

與父輩們不同，基本沒有溫飽憂慮的Z世代，追求的是馬斯洛需求層次中更高級別的心理需要——認知需要、審美需要和自我實現的需要。

滿足了這種需要，人就會產生出強烈、深刻的幸福感，這就是馬斯洛所描述的“高峰體驗”。

比如二次元群體cos喜愛的角色出沒在各種漫展，打卡收集豐富多樣的周邊；漢服旗袍愛好者致力于復原傳播傳統服飾文化，將其融入日常生活；他們將愛好變成個人身份標識，尋求“同好”間的文化和身份認同。

比如乙女游戲、樹洞陪伴等一些虛擬商品成為消費爆款，本質上是提供缺失情感的即時滿足服務。

所謂的情緒消費趨勢，其實是Z世代的心理需要外化引發的一種新消費動能變化，核心是通過與其形成情感共鳴，進一步轉化為消費行為。據《情緒消費崛起：2025年市場格局與未來走向》顯示，中國情緒消費市場規模將突破2萬億元，情緒經濟正從邊緣走向主流。

當把視角放到餐飲業，可以說，誰抓住了消費者的“心”，就抓住了消費者的“胃”。

餐飲品牌的競爭維度，已經不局限于產品味道等基本功，還有——情緒滿足。

要有情緒價值，但不能只有情緒價值

2024年中國餐飲市場規模突破5.5萬億元，連鎖化率提升至23%，500-1000家規模品牌增速達93.6%。2025年上半年，蜜雪冰城、古茗、滬上阿姨、霸王茶姬、綠茶餐廳等上市成功，強者恒強的“馬太效應”越發明顯。

《2025年上半年連鎖餐飲門店發展藍皮書》中顯示：“今年1-6月，連鎖新茶飲、連鎖中餐以及連鎖面包甜點門店三個賽道發展收縮或停滯的品牌占比均在70%左右。連鎖小吃快餐賽道的門店發展陷入瓶頸的品牌也超過了一半。”

這表明，餐飲行業從粗放的規模擴張轉入效率與質量并重的“精耕細作”階段。

退潮后，堅固的礁石才更容易被人看見。

比如新茶飲賽道的“情緒營銷”高手——爺爺不泡茶，2023年僅300家，去年一年新增門店1500家，目前全國總門店數2200+家，高調進軍茶飲第一梯隊。每一次新品推出都是一場搶貨大戰，紅蘋果系列高顏值原創小狗成為小紅書曬圖爆款。

再比如火鍋賽道的人氣排隊王——熊喵來了。西安首店熙地港黑金店開業一個月翻臺率仍保持6.6高位。在市場下行的情況下，給團隊伙伴和行業同仁都打了一針興奮劑。

已經走過十年的熊喵來了，誕生之初就帶有“快樂基因”。

熊喵來了創始人吳紅濤早年曾是一名人民教師，后來開始創業做中餐。有次去日本，他被迪士尼的熱情和極致服務吸引，就想開一個讓孩子和家人喜歡、能給顧客帶來快樂體驗的火鍋店。于是，2015年，熊喵來了中街大悅城B館的創始1號店開業了。

創始店自開門迎客就一直受到沈陽人民的喜愛支持。不僅獲得沈陽大眾點評火鍋熱門排行榜TOP1、美團全國榜超人氣餐廳、美團最佳服務餐廳，還連續5年被評為大眾點評年度星級商戶，是大悅城當之無愧的超人氣門店。

熊喵來了十周年之際，創始店重裝開業，快樂體驗再升級。7月18日—20日，品牌IP熊貓玩偶走出門店和萌趣小伙伴開啟歡樂巡游，將笑容傳播到夏日的沈陽街頭。

不過和其他行業不同的是，餐飲業更加依賴復購。單純情緒價值難以支撐顧客高頻次消費。所以，要有情緒價值，但不能只有情緒價值，否則就會成為“次拋”品牌。

消費者越來越追求“質價比”，熊喵來了火鍋同樣看得明白。

實際上，除了被稱為“火鍋界迪士尼”，熊喵來了還是網友口中“火鍋界的優衣庫”。

人均60元出頭吃6大世界牧場原切好肉，免費暢享十二種甜品、鴨血豆腐、兒童餐。今年4月17日，熊喵來了還對72款產品全新升級，提質反降價，讓原切肉價格回到十年前，全線涮品不超39元。

本次十周年全新升級的創始店還犧牲一張桌位，每年少掙20萬，只為在門店設置冰柜展示每日食材，讓好品質看得見，吃得到。

用“平價優質”的堅實軌道支撐“快樂體驗”的小火車，從嘗鮮到愛上，讓熊喵來了專列真正開進每一位消費者心中。

在這家火鍋店，人人都是國寶

一路走來，除了為顧客提供情緒價值和質價比體驗，熊喵來了還有更高的追求。

在熊喵來了的菜單封面上印著一句話“人人都是國寶”。好吃、好看、好玩，每一類顧客群體的需求都應該被看到、被滿足。

比如少油少辣的辣味鍋底、來自新疆的番茄鍋底、清淡養生的骨湯鍋底，每年的不同主題的美食節，將天南海北的好食材匯聚在一方餐桌。吃辣的和不吃辣的、吃肉的和不吃肉的，都得到了專屬快樂。

針對不同客群，熊喵來了有環境簡約時尚的白金店、黑金店，國潮風格的國風店，還有十二款高顏值甜品，各種有趣菜品擺盤，網友評論“打卡拍照嘎嘎出片！”

而用餐過程中最讓顧客印象深刻的要數400家門店每天的“熊貓發糖時刻”。可愛逗趣的熊貓跟顧客猜拳擊掌、賣萌撒嬌，輸了游戲還會叉腰跺腳，讓每一位互動的顧客情不自禁開懷大笑。

《2025銀發族趨勢觀察》報告中提到，伴隨著中國老齡化的進程，中老年人的生活狀態和需求逐漸成為社會的焦點。這些出生于1960-1975年的熟齡人群，已成為總資產最高，負債率最低的群體。不同于后幾代人，他們的青春期受限于物質條件和社會環境，無法盡情探索興趣愛好、嘗試職業選擇、堅持人生理想。如今，有閱歷、有實力、有精力的他們，終于能夠擺脫一切社會身份的束縛，真正大膽的為自己活一次，開啟“第二青春期”。

這次創始店十周年慶就將目光聚焦在了“樂齡國寶”群體。不僅定制樂齡國寶主題專列，還邀請老年大學的同學們在現場拍攝照片、表演舞蹈，分享他們“越長大，越快樂！”的精彩人生。眾多顧客和自家的樂齡國寶一起歡樂開涮，刷新人生體驗。

實際上，不僅顧客，每一位熊喵來了的員工、合作伙伴、甚至素不相識的陌生人，每一個人在這里都會得到“國寶”待遇。

與之相對應的是熊喵來了讓太陽花盛開全中國，共創幸福生活的品牌使命。創始人吳紅濤認為“顧客幸福，伙伴幸福、同盟商幸福、合作商幸福、社會幸福”是層層遞進關系，這其中顧客幸福最基礎也最核心，社會幸福則是最高層級的目標。

當顧客幸福，為他們服務的員工更會感到自身工作的價值感。而且熊喵來了的員工不僅注重細心服務顧客，相互之間也會主動傳遞溫暖。比如在母親節當天，給門店中“母親”身份的員工準備驚喜禮物；比如在風雨天氣為同事準備驅寒姜湯。

早年當體育老師的經歷讓吳紅濤關注到美團鄉村兒童操場公益計劃。2011年11月，熊喵來了成為該公益計劃首批合作商家。

截至2025年7月，熊喵來了捐贈的“太陽花”操場已有53座投入使用，最新的一座位于海拔4565米的西藏高原。

歷經10年發展，熊喵來了從沈陽拓展至全國13省，門店規模超400家，積累了近760萬會員，獲得各項行業獎項，成為全國知名火鍋品牌。

結語：

“樂意花錢，但每一分錢都要花的有價值。”消費者的期待值越來越高。

市場則回報給消費者越來越多像熊喵來了一樣從區域走向全國的優質品牌。

為這一刻他們的準備早就開始了，不懼市場的嚴格檢驗，無畏消費趨勢的變化，用真誠打動顧客，用實在留下口碑。

每一次消費選擇，都讓更多品牌走向人前，在市場的舞臺上留下綻放光芒的精彩畫面，共同組成獨屬于這個時代的社會影像。