隨著低溫酸奶、奶酪等乳制品吸引力持續(xù)擴(kuò)大，過(guò)去5年國(guó)內(nèi)奶酪消費(fèi)增長(zhǎng)120%，現(xiàn)制茶飲等行業(yè)發(fā)展也帶動(dòng)相關(guān)乳制品需求。

專(zhuān)家認(rèn)為，乳制品供給創(chuàng)新應(yīng)以全場(chǎng)景需求為導(dǎo)向，深加工技術(shù)能精準(zhǔn)滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求，如增強(qiáng)免疫力、助力鈣吸收等。

隨著健康消費(fèi)意識(shí)增強(qiáng)，高蛋白、低脂等功能性乳制品將成為新增長(zhǎng)點(diǎn)。企業(yè)需集聚全產(chǎn)業(yè)鏈之力，提供差異化產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同人群需求。

天眼查專(zhuān)業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，截至目前我國(guó)現(xiàn)存在業(yè)、存續(xù)狀態(tài)的乳制品相關(guān)企業(yè)超196.1萬(wàn)家。從區(qū)域分布來(lái)看，湖南省、廣東省、山東省乳制品相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列，分別擁有超18.1萬(wàn)余家、14.8萬(wàn)余家和13.4萬(wàn)余家。排在其后的是湖北省和安徽省。